Bereidingswijze

Schil de aardappelen. Kook de aardappelen gaar in water met een beetje zout.

Zet ondertussen een pannetje met de melk, nootmuskaat, boter en peper op een heel
laag vuur. De melk mag niet warmer worden dan 70 graden.

Giet de aardappelen en stoom droog. Pureer ze met een stamper of een knijper.

Meng alle ingrediënten door elkaar tot een stamppot. Voeg de melk in delen toe en
laat eventueel wat over. Breng de puree op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

Ingrediënten

500 gram aardappelen
100 milliliter melk
Mespuntje nootmuskaat
50 gram boter
Peen en uien, rucola, spinazie, boerenkool of paddenstoelen
Zout en peper